Эксперт рассказал, как подорожает икра перед Новым годом

Инфляция привела к увеличению стоимости красной икры на 5-7% в течение года. Об этом президент Союза осетроводов Александр Новиков сообщил в эфире радио Sputnik.

Икра является традиционным атрибутом новогоднего стола. В отличие от ситуации в прошлом году, когда дефицит красной рыбы вызвал резкий скачок цен на этот деликатес, в 2025 году ситуация с добычей выглядит более благоприятной, о чем сообщил Александр Новиков.

По словам эксперта, удачный сезон добычи красной рыбы, почти вдвое превышающий показатели прошлого года, не предполагает существенного роста цен. Однако, предпраздничные ожидания потребителей и стремление продавцов реализовать деликатес могут спровоцировать небольшое увеличение стоимости.

Новиков полагает, что значительного подорожания икры ожидать не стоит. Инфляция оказывает давление на сбережения граждан, что заставляет их экономить. Чрезмерно завышенные цены могут привести к снижению спроса. Поэтому, по его мнению, икра к Новому году существенно не подорожает. Однако он порекомендовал не откладывать покупку на последнюю неделю перед праздником, чтобы избежать ажиотажа.